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Old Style Farmhouse – Brasseria della Fonte 75 cl
€12,00Quick viewNuovo lotto, brassata in primavera e fermentata con ceppo di lievito Belgian Saison, poi traferita in barriques dove la fermentazione è continuata grazie alla microflora presente nel legno, che ha aggiunto al bouquet della birra toni funky, lattici e un delicato apporto di legno/vino che bilanciano splendidamente tutti gli aromi prodotti dal rustico Belgian Saison. Rispetto ai lotti precedenti ho preferito far maturare la birra per più tempo in barrique, 8 mesi circa tra la stagione primavera/estate/autunno.
