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Bam di Castagna – Jolly Pumpkin 37,5cl
€13,00Quick viewAnno di produzione: 2017.
Versione autunnale della Bam Biere, Bam di Castagna presenta una ricetta più ricca e piena caratterizzata dall'utilizzo di castagne. Subisce in seguito un invecchiamento in botte per due mesi: ne deriva una birra dal contenuto alcolico modesto (ABV. 4,2%) caratterizzata da sapori di castagne, leggera acidità e note di anacardi. -
Bruno – Brekeriet 75 cl
€15,00Quick viewBruno è una complessa Brown Ale fermentata in botti di Porto Niepoort. Diversi ceppi di lieviti selvaggi e batteri lattici fermentano la birra all’interno delle botti, conferendo le tipiche note acide e in particolare le botti usate sono due, entrambe caratterizzate dalla presenza di ceppi differenti. I prodotti finali vengono blendati e si ottiene Bruno, che viene poi rifermentata in bottiglia (ABV 5%)
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Progenitor – Crooked Stave 37,5 cl
€13,00Quick viewSour Beer prodotta con l’utilizzo di lieviti selvaggi e battaeri che in seguito subisce un intenso dry-hopping. Imbottigliata nel 2015, presenta note fruttate, floreali e lattiche, mentre in bocca prevale la componente aspra che rende la birra secca e rinfrescante (ABV. 6,2%)
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Reginald Brett – Firestone Walker 37,5 cl
€22,00Quick viewReginald Brett BATCH #1 2017, bomba da ABV 10% che parte dalla bitter DBA dello stesso birrificio, lasciata maturare per diversi mesi in botti di Bourbon, per poi passare a una fermentazione secondaria di 18 mesi e una maturazione aggiuntiva in botti di quercia americana e rovere francese per dare spessore e complessità!
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St. Bretta – Crooked Stave 2015 37,5 cl
€12,00Quick viewSt. Bretta è una Brettanomyces Whitebier al 100%, non è solo un’evoluzione di Wild Wild Brett Orange, ma è anche in continua evoluzione a seconda degli agrumi freschi disponibili nella stagione. Per l’uscita primaverile i produttori hanno deciso di preparare la St. Bretta con il fresco Minneola Tangelo (ABV 5,5%).
